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了解葡萄品种的习性读懂葡萄酒

酒文化 07-30 · 阅读 1

当你在学习一个葡萄品种的时候，首先要知道这个品种的习性是什么，习性决定它被种在哪里，怎么种，用什么方法被酿造，最终决定你杯子里的味道是什么样的。在这个基础上再去学习他的风味特点和口感结构，你才算是真正对这个品种有了概念。葡萄...

酒文化 07-30 · 阅读 1

你可能曾经在电影场景或是日常生活中，看过专业的人士用着专业的方式喝葡萄酒，但却满脑子问号，看不出个所以然吗?品酒，通常是为了了解一瓶葡萄酒到底是佳酿绝品，还是有瑕疵的酒。品酒会挑逗所有的感官：我们谈论的是对感官的全面分析。品酒也唤起我...

酒文化 07-30 · 阅读 1

办品酒会或是以酒宴客时，主人将酒最好的一面呈现给客人是种礼节，但怎样才能达到这样的效果，以下是几个需要特别注意的地方。不要一开瓶就倒给客人，要先让葡萄酒在室温中呼吸一阵子，此外主人要确保酒的品质，确定倒入杯中的酒没有坏掉，当...

酒文化 07-30 · 阅读 1

圣诞跨年红酒怎么选?，跟白葡萄酒不同的是，红酒若用葡萄品种来挑选会有诸多限制，因为有许多世界知名的红酒是用在地原生种或比较不知名的葡萄酿的，只挑出最大宗的五款过于狭隘无趣，也会有很多遗珠之憾。仙粉黛(Zinfand...

酒文化 07-30 · 阅读 0

年底将近，白酒迎来销售旺季，记者走访市场后发现，各大品牌白酒迎来一波涨价潮。五粮液、国窖1573等一线白酒价格即将突破千元或已突破千元，酒鬼酒、剑南春、洋河、水井坊等多家二线白酒品牌也纷纷上调了价格。 “我们已经接...

酒文化 07-30 · 阅读 0

冬天已经来临，一切都逐渐变得清冷而萧索，现在只希望有一杯好酒入喉，温暖四肢百骸，伴你度过一个暖意融融的冬季。与美食一样，喝酒也讲究个时令，在冬季饮酒这件事上，我国自古就有“青梅煮酒”这种典故。记得王家...

酒文化 07-30 · 阅读 0

在白酒众多的种类里，我们常常会看到年份酒、窖龄酒、新酒与老酒、陈年老酒的说法，喝了这么多年酒，你知道它们都是什么意思，区别在哪儿? 年份酒白酒里的年份酒是指窖藏的时间，窖藏达到一定年份的白酒即年份酒。顾名思...

酒文化 07-30 · 阅读 1

葡萄酒的世界丰富多彩，从类别上就可以归为红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒和加强酒等等，而每一类葡萄酒又独为一个世界。白葡萄酒虽没有丝滑的单宁，没有高雅的玫瑰和紫罗兰香气，在许多地方不如红葡萄酒受欢迎，却也有清瘦或丰满、奔放或内敛、果味充沛或橡木桶味...

酒文化 07-30 · 阅读 1

桃红葡萄酒虽然是红葡萄酒酿造的一种副产品，但是却得到了很多酿酒师的青睐。酿造葡萄酒的方法有四种，其中有一种方法叫做“放血法”，很多人都会非常钟情这种方法酿造出来的桃红葡萄酒。在酿造红葡萄酒的过程中，酿...

酒文化 07-30 · 阅读 1

作为一个西班牙酒粉，喝惯了市面上主流葡萄品种酿造的葡萄酒，想探索新大陆?快来跟小编看看这四种名不见经传却能酿造出优秀葡萄酒的葡萄品种吧。说起西班牙的葡萄品种，西班牙酒迷们首先想到的肯定是丹魄(Tempranillo)、歌海娜...