小店不小，60㎡做出日入1.8万的生意 在餐饮行业，60平方米往往意味着座位有限、翻台压力大，很难撑起高营业额。但凤起小笼却用一间60㎡的小店，做出了日入1.8...
西安泰森大酒店的碧绿酸汤海参，是融合陕味酸香与海珍鲜醇的招牌菜，其酸汤基底采用关中传统浆水菜发酵工艺，搭配深海辽参，鲜爽适口且解腻开胃，是酒店宴客与日常点餐的热...
从码头到商圈：重庆火锅的二十年扩张 2005年前后，重庆火锅还带着浓厚的码头气质，多数门店集中在老城区，靠的是口口相传。此后二十年，这个品类完成了从地方小吃到全...
干烧醉鸡是一道兼具酒香与肉香的硬菜，做法讲究火候把控，成品咸香微麻、酒香浓郁，搭配合适的酒款更能凸显风味。 食材准备 主料：三黄鸡半只（约700克） 辅料：姜...
后厨乱象频发，网红光环难掩卫生隐患 近期，多地市场监管部门对辖区内网红餐厅开展突击检查，结果令人担忧。部分门店后厨地面油污堆积、食材生熟混放、消毒设施形同虚设，...