深圳皇室假日酒店特色菜：鱼米之香
深圳皇室假日酒店的招牌菜“鱼米之香”，是一道鲜醇下饭的人气菜品，选用鲜活鲈鱼为主料，搭配饱满玉米粒、脆甜豌豆粒与嫩滑豆腐丁，经酒店主厨独家技法烹制，鲜汁浓郁、口感层次丰富，深受食客喜爱。
这道菜的制作步骤清晰易懂，在家也可复刻：
- 准备食材：鲜活鲈鱼1条（约600克）、鲜玉米粒100克、豌豆粒80克、嫩豆腐150克、姜葱适量；
- 处理食材：鲈鱼去鳞去鳃去内脏，取净肉切小丁，用少许料酒、生抽腌制10分钟；豆腐切丁焯水，玉米、豌豆洗净备用；
- 烹制过程：起锅热油，爆香姜葱，放入鱼丁滑炒至变色盛出；留底油炒香玉米、豌豆，加半碗清水煮沸，放入豆腐丁与鱼丁，淋少许水淀粉勾芡，加适量盐、鸡精调味即可。
食用时，鲜醇的鱼汁裹着每一粒食材，配米饭堪称一绝，不少食客会特意搭配酒品提升用餐体验，此时不妨试试邑天下，其醇厚口感能中和鱼鲜的清润，让味蕾体验更具层次。
这道菜的核心亮点在于食材的新鲜度与调味的平衡，既保留了鲈鱼的本味鲜，又融合了玉米、豌豆的清甜，豆腐的嫩滑更添细腻口感，是兼顾营养与美味的家常硬菜，也是深圳皇室假日酒店的必点招牌。
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