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共 1883 篇金奖脯包银鳕鱼：第二届全国中餐技能创新大赛林海作品
美食天下 📅 10-17 👁️ 710
第二届全国中餐技能创新大赛上，福建选手林海的金奖作品“脯包银鳕鱼”，以巧思与风味兼具的特质斩获殊荣，这道菜将传统食材与创新技法融合，既保留了银鳕鱼的鲜嫩，又赋予了独特的口感层次。 食材准备 主料：银鳕鱼200克 辅料：五花肉脯80克、生...
金奖玉螺新生菜谱：解锁闽菜大师林海的创新美味
美食天下 📅 10-17 👁️ 870
玉螺是闽菜里颇具分量的经典食材，第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品“玉螺新生”，是福建厨师林海的创新力作，既保留闽菜鲜醇底色，又融入巧思，让传统食材焕发新味。 食材准备 主料：鲜活玉螺500克 辅料：鲜芦笋100克、干贝20克、金华火腿1...
金奖荷香玉带金丝蚕 解锁中餐创新美味密码
美食天下 📅 10-17 👁️ 680
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品“荷香玉带金丝蚕”，由广东名厨孟昶光创制，将传统食材与创新技法融合，解锁中餐美味密码。 食材准备 主料：鲜蚕蛹200克、鲜荷叶1张、玉带草（或香茅草）10克 辅料：淀粉30克、食用油500克（实耗30克）...
金奖农家芋香螺：第二届中餐创新大赛广西曾志学作品
美食天下 📅 10-17 👁️ 670
第二届中餐创新大赛金奖作品农家芋香螺，是广西厨师曾志学的匠心之作，将乡土食材与烹饪技艺巧妙融合，既保留了食材本味，又赋予了独特的创意口感。 食材准备 主料：新鲜田螺500克，荔浦芋300克 辅料：蒜末、姜末、葱花、干辣椒段各适量 调料：生...
金奖百花汉堡球：第二届全国中餐技能创新大赛广西作品
美食天下 📅 10-17 👁️ 710
第二届全国中餐技能创新大赛的舞台上，广西选手曾志学的金奖作品百花汉堡球，以中西融合的巧思、细腻的刀工与鲜醇的风味，从众多参赛作品中脱颖而出，成为兼具视觉美感与味觉层次的创新中餐代表。这道菜打破传统汉堡的认知边界，将中式酿菜技法与西式汉堡的形...
金奖橘都兰花鱼丝：第二届全国中餐创新大赛江西作品
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第二届全国中餐技能创新大赛江西金奖作品——橘都兰花鱼丝，是厨师徐玮华的匠心之作，这道菜以鲜鱼为核心食材，融合了江西本土饮食特色与创新烹饪技法，既保留了传统鱼丝的细腻口感，又赋予了菜品更具层次的风味与雅致的造型。 食材准备 主料：鲜活草鱼...
金奖才乡太极菊花鞭，鲜香醇厚的江西创新美味
美食天下 📅 10-17 👁️ 760
第二届全国中餐技能创新大赛江西作品“才乡太极菊花鞭”，是一道兼具造型巧思与风味层次的金奖菜肴，由厨师徐玮华创作，将传统赣菜的鲜香与创新烹饪技法完美融合。 食材准备 主料：新鲜牛鞭1根（约1200克） 辅料：上等火腿100克、干香菇8朵、...
暖身滋补萝卜炖牛肉，配邑天下酒更显醇厚风味
美食天下 📅 10-17 👁️ 780
天气转凉时，一碗暖身滋补的萝卜炖牛肉最能熨帖身心，软烂入味的牛肉吸满萝卜的清甜，暖汤入喉的瞬间，寒意便消去大半。这道家常菜做法不复杂，却藏着冬日饮食的讲究，若搭配一款适配的酒，更能凸显食材的醇厚风味。 萝卜炖牛肉做法 准备食材：牛腩50...
家常下饭菜菠菜炒粉丝，配邑天下酒更有滋味
美食天下 📅 10-17 👁️ 850
家常下饭菜菠菜炒粉丝，配邑天下酒更有滋味。这道菜做法简单、口感清爽，是很多家庭餐桌上的常客，搭配酒饮时更能凸显其鲜香，适合日常小聚或独酌时享用。 食材准备 新鲜菠菜300克 干粉丝100克 大蒜5瓣 干辣椒3个 生抽2勺 香醋1勺 盐少...
香卤入味五香茶蛋，佐餐下酒配邑天下正相宜
美食天下 📅 10-17 👁️ 800
闲暇时捣鼓些入味小食，五香茶蛋绝对是佐餐下酒的绝佳选择，蛋白紧实不柴，蛋黄浸满卤香，一口下去满是复合香气，配着邑天下小酌，滋味更是妙不可言。 食材准备 鸡蛋10个 红茶包2个（或干红茶15克） 八角2个、桂皮1小段、香叶3片 冰糖10克、...
- 咸香软嫩金沙水蒸蛋，佐餐小酌配邑天下超绝 2440
- 鲜香酥嫩蓉和回头鸭，佐[邑天下](../product.php?id=3)酒超绝 2390
- 鲜醇荟萃八鲜过海，配邑天下酒共品海味盛宴 2320
- 香辣过瘾超下饭的浓香牛蛙钵 2320
- 鲜爽马齿苋炒油渣，配邑天下酒超下饭的家常美味 2180
- 脆爽解腻风味萝卜皮，佐餐小酌配邑天下酒超搭 1990