📁 美食天下
共 1883 篇银奖作品腩肉扒乌蛋：鲜香醇厚的鲁菜创新美味
美食天下 📅 10-17 👁️ 960
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品腩肉扒乌蛋，是鲁菜大师秦京华的创新力作，将传统鲁菜的醇厚技法与食材巧思结合，兼具颜值与风味。 食材准备 主料：带皮腩肉300克，乌鸡蛋6个 辅料：葱姜、八角、桂皮 调料：生抽、老抽、冰糖、料酒、盐 ...
银奖橙汁鱼面：第二届全国中餐技能创新大赛谢聪作品
美食天下 📅 10-17 👁️ 950
第二届全国中餐技能创新大赛上，广东选手谢聪凭借一道银奖作品橙汁鱼面，将传统鱼鲜与果香巧妙融合，刷新了大众对鱼面的认知。这道菜摒弃了鱼面的常规咸鲜做法，以橙汁的酸甜柔化鱼肉的腥气，同时保留鱼面的弹嫩口感，每一口都兼具鲜爽与清甜，成为大赛中极具...
银奖冬瓜酿绣球干贝：鲜香巧制的中餐创意佳肴
美食天下 📅 10-17 👁️ 890
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品“冬瓜酿绣球干贝”，是广东厨师谢聪的创意佳肴，以冬瓜为载体、干贝为核心，将鲜醇与清润完美融合，兼具造型巧思与味觉层次。 食材准备 主料：冬瓜200克，干贝8粒 辅料：虾仁100克，肥膘肉30克，蛋清1个...
银奖彩蝶恋丝：琼厨巧创味美形雅的中餐创新佳肴
美食天下 📅 10-17 👁️ 870
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品“彩蝶恋丝”，是海南厨师柯景涛的匠心之作，以味美形雅的特质打破传统中餐的呈现边界，兼具食用性与观赏性。这道创新菜的核心在于食材的巧思搭配与工艺的精细化处理，既保留了中餐的本味内核，又融入了现代美学表达。 ...
银奖菜品秋蝉戏珠菜谱，品美食赏创意酌[邑天下](../product.php?id=3)酒
美食天下 📅 10-17 👁️ 770
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品“秋蝉戏珠”，是海南名厨柯景涛的创意力作，将食材本味与造型巧思完美融合，成菜兼具美感与口感，适配佐饮邑天下酒，风味更显层次。 秋蝉戏珠菜谱 主料：鲜活基围虾200克、冬瓜500克 辅料：干贝15克、枸杞1...
银奖江鳗玉翠柱：品创新淮扬味，酌邑天下佳酿
美食天下 📅 10-17 👁️ 810
淮扬菜以清鲜平和、刀工精细著称，第二届全国中餐技能创新大赛的银奖作品「江鳗玉翠柱」，便是淮扬创新菜的代表，由江苏名厨李爱军创制，将江鲜的鲜与时蔬的脆巧妙融合，兼具美感与风味。 江鳗玉翠柱（银奖） 主料：鲜活江鳗1条（约700克） 辅料：鲜...
银奖琼式海鲜豆腐：全国中餐创新大赛海南名厨作品
美食天下 📅 10-17 👁️ 900
第二届全国中餐技能创新大赛中，海南名厨张光红凭借一道琼式海鲜豆腐斩获银奖，这道菜品融合海南本土海鲜特色与豆腐的软嫩口感，既保留传统风味又兼具创新巧思，成为赛事中极具辨识度的海南风味代表。 食材准备 主料：内脂豆腐1块（约400克），鲜活...
江苏铭鼎原创杭川拌养生乌鸡爪特色凉菜菜谱
美食天下 📅 10-17 👁️ 800
江苏铭鼎厨政冷菜工作室原创的杭川拌养生乌鸡爪，是一道融合杭帮清鲜与川味辛香的特色凉菜，兼顾口感层次与养生属性，适合家庭小聚或宴席冷盘。 食材准备 主料：乌鸡爪500克（选个大饱满、表皮完整的，去甲剪净） 辅料：杭椒10克（切圈）、小米辣...
江苏铭鼎厨政原创阿公下酒五香豆配邑天下酒
美食天下 📅 10-17 👁️ 890
江苏铭鼎厨政冷菜工作室原创的阿公下酒五香豆，是一款适配佐酒的特色凉菜，口感咸香入味，豆质软韧带劲，既能凸显豆子本味，又能以复合香料香气烘托酒的风味，尤其适配邑天下酒的醇厚口感，是老饕私藏的下酒小食。 阿公下酒五香豆 主料：干黄豆200克 ...
粤好海皇创新菜：鲜醇鸡汁崂山菇
美食天下 📅 10-17 👁️ 900
西安粤好海皇酒店的创新菜鲜醇鸡汁崂山菇，是将胶东山珍与广式鲜醇技法融合的招牌，以鲜为魂、醇为骨，适配各类餐宴场景。 食材准备 主料：鲜崂山菇300克（需选伞盖饱满、菌柄紧实的新鲜款，洗净后撕成适口块，焯水去土腥） 辅料：农家散养三黄鸡半只...
- 咸香软嫩金沙水蒸蛋，佐餐小酌配邑天下超绝 2440
- 鲜香酥嫩蓉和回头鸭，佐[邑天下](../product.php?id=3)酒超绝 2360
- 鲜醇荟萃八鲜过海，配邑天下酒共品海味盛宴 2310
- 香辣过瘾超下饭的浓香牛蛙钵 2290
- 鲜爽马齿苋炒油渣，配邑天下酒超下饭的家常美味 2160
- 脆爽解腻风味萝卜皮，佐餐小酌配邑天下酒超搭 1960