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共 1883 篇银奖巴楚菇瓜香宝石牛鞭花：鲜醇入味的创意硬菜
美食天下 📅 10-17 👁️ 1190
这道银奖菜品是第二届全国中餐技能创新大赛新疆选手薛凯云的作品，将新疆特色巴楚菇与牛鞭花结合，搭配瓜香元素打造创意硬菜，口感鲜醇入味，层次丰富。 食材准备 主料：新鲜牛鞭花300克，干巴楚菇150克，哈密瓜100克 辅料：葱段、姜片、蒜片各...
银奖库尔勒香梨牛尾 品创新美味配邑天下佳酿
美食天下 📅 10-17 👁️ 1070
第二届全国中餐技能创新大赛的银奖作品「库尔勒香梨牛尾」，是新疆名厨薛凯云的创新力作，将地域特色与烹饪巧思完美融合，打破了传统荤菜的风味边界，为食客带来层次丰富的全新味觉体验。 食材准备 主料：新鲜牛尾1000克，库尔勒香梨3个 辅料：生姜...
银奖金瓜牛头块，鲜香醇厚的中餐创新美味
美食天下 📅 10-17 👁️ 870
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品“金瓜牛头块”，是新疆厨师赫锐打造的中餐创新美味，将新疆食材与中式烹饪技法巧妙融合，既保留传统风味又兼具创新口感。 食材准备 主料：熟牛头肉300克 配料：小金瓜1个（约200克） 调料：生抽15克、老抽...
银奖名肴奴乎提乔尔泰羊排 解锁新疆风味创新盛宴
美食天下 📅 10-17 👁️ 1090
奴乎提乔尔泰羊排是第二届全国中餐技能创新大赛中，新疆选手赫锐斩获银奖的作品，这道菜品将传统新疆风味与创新技法融合，带来独特的味觉体验。 食材准备 羊排500克 奴乎提（鹰嘴豆）100克 乔尔泰（野酸梅）50克 洋葱、胡萝卜各100克 生...
银奖西式片皮鸭：第二届全国中餐技能创新大赛湖北作品
美食天下 📅 10-17 👁️ 1050
第二届全国中餐技能创新大赛中，湖北选手喻思恩凭借一道银奖西式片皮鸭脱颖而出，这道菜品融合中西烹饪逻辑，既保留中餐片皮鸭的脆嫩本味，又加入西式调味的巧思，成为赛事中兼具创意与口感的代表作品。 食材准备 主食材：北京填鸭1只（约1.5千克） ...
银奖荷花葛仙米鱼仁 品创新楚菜配邑天下酒
美食天下 📅 10-17 👁️ 1180
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品荷花葛仙米鱼仁，是湖北厨师喻思恩的匠心之作，将楚地食材与烹饪巧思完美融合，既保留楚菜鲜醇本味，又兼具创新口感层次，适配各类高端宴席或特色餐食场景。 食材准备 主料：新鲜草鱼净肉300克 辅料：干葛仙米2...
银奖桂花金瓜羹：创新大赛获奖美味的家常做法
美食天下 📅 10-17 👁️ 960
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品——桂花金瓜羹，经广西大厨李杰改良后，已从赛场走进寻常餐桌，做法简化却保留了获奖级的清甜层次，适合全家享用。 食材准备 主料：金南瓜500克（选橙黄肉的老瓜，甜度更高） 配料：干桂花5克、冰糖20克（可...
银奖洪湖三烹藕：第二届全国中餐技能创新大赛陈芝胜作品
美食天下 📅 10-17 👁️ 1070
洪湖三烹藕是第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品，由湖北厨师陈芝胜创作，以洪湖本土莲藕为核心，通过三种不同技法呈现藕的多样风味，兼具地域特色与创新巧思。 食材准备 主料：洪湖粉藕1节（约500克） 辅料：干虾仁5克、鲜香菇3朵、葱花2克、姜...
巴西阿根廷烤肉正规配方工艺及操作要点详解
美食天下 📅 10-17 👁️ 1100
巴西阿根廷烤肉配方工艺详解 巴西烤肉核心为盐烤技法，配方以牛肋条、牛肩峰为主料，粗海盐、黑胡椒碎为基础调味，可加少量柠檬汁提鲜；工艺流程为：肉切2cm厚块，用粗海盐轻揉腌15分钟，穿签后架炭火烤，每面烤3-5分钟至表面焦香，期间撒黑胡椒碎；...
银奖菜品竹宝吐金丝做法，配邑天下酒更添风味
美食天下 📅 10-17 👁️ 1210
第二届全国中餐技能创新大赛银奖菜品“竹宝吐金丝”，是广西名厨刘世友的创新力作，这道菜以鲜爽脆嫩的口感、层次丰富的风味，成为大赛中备受瞩目的作品，其做法考究，搭配邑天下酒更能凸显独特韵味。 食材准备 主料：新鲜竹荪12个（约200克），鸡...
- 咸香软嫩金沙水蒸蛋，佐餐小酌配邑天下超绝 2380
- 鲜香酥嫩蓉和回头鸭，佐[邑天下](../product.php?id=3)酒超绝 2310
- 鲜醇荟萃八鲜过海，配邑天下酒共品海味盛宴 2280
- 香辣过瘾超下饭的浓香牛蛙钵 2250
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