📁 宴席菜品
共 1719 篇白玉藏龙怎么做？湛江新菉丰大酒楼特色菜谱
宴席菜品 📅 10-18 👁️ 700
在湛江海鲜菜谱中，"白玉藏龙"是一道名字雅致、做法讲究的宴席菜。新菉丰大酒楼将其作为特色招牌，主料为鲜虾与冬瓜，成菜清鲜不腻，适合家庭复刻。 食材准备 鲜虾仁300克（或整只基围虾去壳留尾） 冬瓜500克，选直径较粗的中段 蛋清1个、生...
连云港九龙国际大酒店创新菜：一品豆腐卷的家常做法
宴席菜品 📅 10-18 👁️ 720
一品豆腐卷的家常做法 一品豆腐卷是连云港九龙国际大酒店推出的一道创新菜品，以本地优质豆腐为主料，搭配鲜蔬与肉馅，外层豆香浓郁，内里层次丰富。这道菜在酒店推出后颇受欢迎，其家常做法并不复杂，普通家庭也能复刻。以下从食材准备到成品上桌，分步说明...
石河子名都大饭店创新菜：红烧金牛蹄，软糯浓香
宴席菜品 📅 10-18 👁️ 570
在新疆石河子，名都大饭店的厨师团队近期推出一道创新菜品——红烧金牛蹄。这道菜以牛蹄为主料，借鉴传统红烧技法，结合本地口味偏好，成品色泽红亮、口感软糯、香气浓郁，推出后受到不少食客关注。以下从菜品特点、制作方法及搭配建议三方面作简要介绍。 ...
吐司桃仁鱼脯：名都大饭店创新菜在家做，外酥里嫩
宴席菜品 📅 10-18 👁️ 730
在新疆石河子，名都大饭店的厨师团队近年来致力于将本地食材与经典烹饪技法结合，推出了一系列创新菜品。其中「吐司桃仁鱼脯」凭借外酥里嫩的口感和层次分明的香气，成为菜单上颇受关注的一道。这道菜以鱼脯为主料，搭配核桃仁与吐司面包，通过裹粉油炸的方式...
沙律虾球：新疆石河子名都大饭店创新菜，外酥里嫩清爽开胃
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在新疆石河子，名都大饭店的厨师团队近年来致力于将本地食材与各地烹饪技法结合，推出了一系列创新菜品。其中，「沙律虾球」凭借外酥里嫩的口感和清爽开胃的风味，逐渐成为食客点单率较高的一道菜。这道菜以虾仁为主料，裹糊油炸后拌入特调沙律酱，再搭配新鲜...
石河子名都大饭店创新菜：西式花仁香蕉，香甜酥脆在家做
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香蕉入菜在甜品中并不少见，但石河子名都大饭店推出的这道「西式花仁香蕉」有些不同——它把花生碎的坚果香、香蕉的软糯与一层薄脆糖衣结合起来，做到外酥里嫩、香甜不腻。作为一道创新菜，它的原料和做法都不复杂，家庭厨房完全可以复刻。下面从食材、步骤到...
淄博驿泰宴宾楼海参佛跳墙，一坛藏尽齐鲁鲜
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一坛藏尽齐鲁鲜：海参佛跳墙的家常做法 佛跳墙本是闽菜首席，以海参、鲍鱼、花胶等珍料层层叠入坛中，文火慢煨而成。到了山东淄博，驿泰宴宾楼的师傅们做了一件事：把闽菜的坛子留下，把里面的鲜味换成齐鲁大地的物产。海参用本地淡干参，高汤以老母鸡、猪骨...
白玉菇爆双鲜：秦皇岛全聚德创新菜，鲜上加鲜的家常做法
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白玉菇爆双鲜：一道来自秦皇岛的创新家常味 在秦皇岛全聚德烤鸭店，除了招牌烤鸭，近年来还有一道创新菜品受到不少食客关注——白玉菇爆双鲜。这道菜以白玉菇为主料，搭配两种鲜味食材，讲究大火快炒、突出本味，既保留了海鲜的鲜甜，又融入了菌菇的清香，做...
旖坛寺小餐厅创新菜：XO酱爆羊肚菌鲜香秘方
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菜品背景 XO酱爆羊肚菌是中国人民解放军总政治部旖坛寺机关小餐厅推出的一道创新菜品。该菜以干羊肚菌为主料，配以自制XO酱急火爆炒，成菜菌香浓郁、酱香复合、口感脆嫩，推出后受到就餐人员较高评价。以下从食材、做法和风味三个层面作客观介绍。 食...
军味创新菜：鱼子蛋皮石榴包的家常做法
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鱼子蛋皮石榴包是一道造型别致的创新菜，因形似石榴、收口处如石榴花萼而得名。这道菜出自中国人民解放军总政治部旖坛寺机关小餐厅，是厨师团队在传统蛋皮菜肴基础上的改良之作。家常做法并不复杂，关键在于蛋皮摊得薄而均匀、收口手法利落。 食材准备 ...
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