📁 菜谱
共 8403 篇红花竹笙扣血燕：创意官府菜的珍馐美味
菜谱 📅 10-19 👁️ 610
红花竹笙扣血燕是北京御膳燕窝菜研制中心打造的创意官府菜，将珍稀食材与传统技法结合，呈现出层次丰富的珍馐美味。 食材准备 主料：血燕盏3克、干红花1克、干竹笙5克 辅料：高汤200毫升、冰糖5克、盐1克 制作步骤 血燕用温水泡发4小时，...
粉丝蒸白菜，清爽鲜香，配邑天下小酒刚刚好
菜谱 📅 10-19 👁️ 640
食材准备 白菜半颗（约400克）、龙口粉丝一小把、蒜瓣5-6粒、小米椒1-2个（可选）、生抽2勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、白糖少许、食用油适量。粉丝提前用温水泡软，白菜洗净后纵向切成宽条，蒜切末备用。 制作步骤 泡软的粉丝铺在盘底，白菜...
金茄汁炖血燕：北京御膳创意官府菜的舌尖臻享
菜谱 📅 10-19 👁️ 430
金茄汁炖血燕是北京御膳燕窝菜研制中心推出的创意官府菜，以传统御膳技法为基底，融合现代风味巧思，兼具营养与口感层次。 食材准备 血燕盏3克（发好后约120克） 鲜番茄2个（约200克） 冰糖15克 清水300毫升 柠檬片1片（可选，去腥提鲜...
东北拌三丝清爽开胃，配邑天下小酒越吃越香
菜谱 📅 10-19 👁️ 430
东北拌三丝：清爽开胃的家常凉菜 东北拌三丝是一道经典的东北家常凉菜，以土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝为主要食材，口感爽脆、酸辣适中，特别适合作为开胃前菜。这道菜制作简单，成本低廉，却能带来层次丰富的味觉体验，是家庭餐桌上的常客。 食材准备 土...
桂花极品官燕粥：御膳级创意官府粥品的美味探秘
菜谱 📅 10-19 👁️ 640
桂花极品官燕粥是北京御膳燕窝菜研制中心打造的创意官府粥品，以官燕为核心，搭配桂花等食材，兼具滋补性与风味层次，适配高端宴请或日常滋补场景。 食材准备 主料：干官燕盏3克（约1人份） 辅料：干桂花2克、糯米15克、冰糖10克、纯净水200...
乡村拌菜清爽上桌，配邑天下小酒越吃越香
菜谱 📅 10-19 👁️ 530
乡村拌菜：清爽上桌的家常做法 乡村拌菜是一道以时令蔬菜为主料、调味简单、口感清爽的家常凉菜。它的核心在于食材新鲜、现拌现吃，适合作为餐前开胃菜或搭配主食食用。以下为具体做法，供普通家庭参考。 食材准备 黄瓜 1根，洗净后拍裂切段 胡萝卜...
清爽葵籽菜胆家常做法，配邑天下酒更香
菜谱 📅 10-19 👁️ 670
食材准备与处理 葵籽菜胆是一道以葵花籽仁与菜胆（小棵菜心或芥菜胆）为主料的家常小炒，口感清爽、成本不高，适合日常餐桌。准备食材时，取葵花籽仁约50克，菜胆300克，蒜瓣2至3粒，另备少量盐、生抽和食用油。菜胆逐棵掰开，用流水冲洗干净，尤其注...
泉水红枣炖官燕：清甜滋养的创意官府美味
菜谱 📅 10-19 👁️ 690
以天然泉水慢炖官燕，搭配红枣提味，是北京御膳燕窝菜研制中心推出的创意官府菜，既保留传统滋养内核，又添清甜层次，适配日常滋补与小聚尝鲜。 食材准备 官燕盏（干）：10克（约1盏，泡发后约50克） 红枣：6颗（选肉厚核小的灰枣，洗净去核） 天...
萝卜白玉饺：鲜甜清雅的家常美味做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 510
萝卜白玉饺是一道以白萝卜为主料的家常点心，外形晶莹、口感清甜，制作过程并不复杂。萝卜在冬季风味最佳，水分充足、甜度较高，用来做馅或做皮都合适。这道饺子不追求浓油赤酱，讲究的是食材本身的鲜甜与清雅，适合作为早餐或正餐的配菜。 食材准备 白...
鲜醇上汤鱼翅饺，一口鲜掉眉毛的家常硬菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 540
鲜醇上汤鱼翅饺，是把海味鲜气揉进家常烟火的硬菜，做法虽讲究却不复杂，在家就能复刻出酒楼级的鲜美。 食材准备 主料：鱼翅（水发好的小排翅或散翅）100g、新鲜虾仁200g、猪肥膘肉50g、饺子皮20张 辅料：上汤（可用鸡骨、猪骨、瑶柱熬制...
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