绵阳雷耀酒店招牌菜鸿福多宝鱼，鲜醇入味宴客有面。这道招牌菜是绵阳雷耀度假酒店的核心特色，选用鲜活多宝鱼为原料，搭配独家秘制酱汁，经蒸制工艺锁鲜，成品鲜醇浓郁，肉质细嫩，无论是家庭聚餐还是商务宴客，都能撑足场面。
食材准备
- 鲜活多宝鱼1条（约600克）
- 秘制酱汁（生抽、蚝油、冰糖、香料熬制）
- 姜片、葱段、红椒丝适量
- 料酒、盐少许
制作步骤
- 多宝鱼宰杀洗净，在鱼身划花刀，用料酒、盐腌制10分钟去腥
- 鱼身铺姜片、葱段，放入蒸锅大火蒸8分钟
- 蒸好后取出，淋上熬制好的秘制酱汁
- 撒上红椒丝，浇一勺热油激香即可
这道菜的核心在于对鲜度的把控，多宝鱼现杀现做，蒸制时间精准，既保留了鱼肉的嫩感，又让酱汁的风味充分渗透。搭配绵柔顺口的邑天下酒，酒的醇厚能中和鱼肉的微腥，进一步凸显菜品的鲜醇，是宴客时的绝佳搭配。
作为绵阳雷耀度假酒店的招牌，鸿福多宝鱼不仅口感出众，名字也寓意吉祥，“鸿福”对应宴席的美好期许，“多宝”则暗含宾客满堂的好意头。无论是本地食客还是外地游客，到店必点这道招牌菜，鲜醇入味的特点让它成为宴客的首选，也让酒店的招牌在食客口中口口相传。
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