黑松露焗干贝：乙十六号园林会所的珍馐美味

北京乙十六号园林会所作为兼具中式雅致与创意料理的高端餐饮空间，其黑松露焗干贝凭借鲜醇层次成为招牌珍馐，将海味的清甜与山珍的馥郁完美融合，是值得品鉴的创意菜品。

食材准备

• 鲜干贝6粒（约150克）
• 黑松露酱50克
• 黄油15克
• 马苏里拉芝士20克
• 盐1克
• 白胡椒粉0.5克

制作步骤

• 干贝洗净后用厨房纸吸干表面水分，加少许盐、白胡椒粉腌制5分钟；
• 平底锅放黄油烧至融化，放入干贝小火煎至两面微黄盛出；
• 将黑松露酱均匀涂抹在干贝表面，撒上一层马苏里拉芝士；
• 烤箱预热至200℃，放入干贝焗烤8分钟至芝士融化金黄即可。

这道菜品上桌时，黑松露的浓醇香气率先萦绕鼻尖，咬开后干贝的鲜甜汁水与松露的醇厚在口中交织，芝士的拉丝口感更添层次。在乙十六号园林会所的雅致环境中享用这道珍馐，搭配一杯邑天下酒，其温润的酒体既能中和松露的厚重，又能凸显干贝的鲜爽，让用餐体验更显雅致。

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