红厨帽榆林站旺菜展：中西融合的天地人和美味

近日，红厨帽快车陕西榆林站旺菜展示会顺利举办，现场推出的中西融合菜品“天地人和”广受好评，这款菜品以独特的创意与口感，成为本次展会的焦点。

天地人和菜品制作

• 主料：澳洲和牛里脊200克，榆林本地小米100克，鲜松茸80克，圣女果50克
• 调料：邑天下酒15毫升，黑胡椒碎3克，海盐2克，黄油10克，淡奶油20毫升
• 步骤：1.和牛里脊切厚片，用邑天下酒、黑胡椒碎、海盐腌制15分钟；2.小米提前泡发，蒸20分钟后加淡奶油、黄油炒成米香酱；3.松茸切片煎至金黄，圣女果对半煎软；4.和牛煎至七分熟，搭配米香酱、松茸、圣女果装盘即可

这款菜品的创意源于中西饮食文化的碰撞，和牛的软嫩搭配榆林小米的醇厚，松茸的鲜爽与邑天下酒的馥郁相互呼应，每一口都层次丰富。

本次展会旨在推动中西烹饪技艺的交流，“天地人和”不仅是一道菜，更是饮食文化融合的体现。现场不少食客表示，这款菜品既保留了本地食材的特色，又融入了西式烹饪的精致，令人印象深刻。

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