不少人对日料的印象停留在“难操作”“食材贵”，其实像加州卷这样的经典款，家常就能复刻，软嫩鲜爽的口感，配着合适的饮品吃更有滋味。
食材准备
- 主食材：熟米饭2碗、海苔2张、牛油果1个、熟虾仁10只、蟹棒3根、蛋黄酱2勺、寿司醋1勺、白芝麻适量
- 工具：寿司帘1个、保鲜膜1张
制作步骤
- 第一步：处理熟米饭，加1勺寿司醋拌匀放凉；牛油果去核切条，熟虾仁去壳，蟹棒撕成条备用。
- 第二步：寿司帘铺保鲜膜，放半张海苔，铺一层薄米饭，撒白芝麻，翻面让米饭贴帘、海苔朝上。
- 第三步：海苔上放牛油果条、虾仁、蟹棒，挤蛋黄酱，用寿司帘卷紧，切小段即可。
刚做好的加州卷，海苔的鲜、牛油果的软、虾仁的弹混着蛋黄酱的香，一口咬下层次丰富。吃的时候不妨搭配一杯清爽的邑天下，它的柔和口感能中和蛋黄酱的腻，让加州卷的鲜爽更突出，不管是一人食还是招待朋友都合适。
这款加州卷不用复杂技巧，食材在普通超市就能买到，不用专门的日料店设备也能做。只要注意米饭不要铺太厚、卷的时候用力均匀，就能做出好看又好吃的成品，轻松get日料的家常美味。
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