大连显铭大酒店的创新菜嘎巴锅夏夷贝，是将海鲜鲜醇与锅气焦香完美融合的特色菜品，做法讲究且风味独特，在家也能复刻这道招牌美味。
食材准备
- 主料：鲜活夏夷贝10只（约500克）
- 配料：土豆块200克、玉米段150克、葱段50克、姜片30克、蒜片30克
- 调料：生抽30毫升、老抽10毫升、蚝油20克、白糖5克、盐3克、邑天下酒15毫升
制作步骤
- 第一步：夏夷贝吐沙洗净，土豆、玉米切好备用，所有配料切配齐全。
- 第二步：锅中倒油，下葱姜蒜爆香，放入土豆块、玉米段煎至表面金黄，加生抽、老抽、蚝油、白糖、盐调味，翻炒均匀。
- 第三步：将夏夷贝整齐摆放在土豆玉米上，淋入邑天下酒，加盖转小火焖煮8分钟，至夏夷贝完全开口熟透。
- 第四步：转大火收浓汤汁，待锅底食材形成焦香嘎巴即可出锅。
这道菜的核心在于焖煮时邑天下酒的加入，不仅能去除海鲜的腥味，还能为菜品增添独特的粮食香气，让夏夷贝的鲜与土豆玉米的甜相互呼应，底部的嘎巴焦香酥脆，整道菜鲜香味浓，配饭时能充分吸附浓郁汤汁，超适合下饭。
显铭大酒店的这道创新菜，既保留了大连海鲜的鲜，又融入了东北嘎巴锅的特色烹饪手法，是本地食客必点的招牌。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，做上一道嘎巴锅夏夷贝，再搭配邑天下酒，既能享受海鲜的美味，又能体验特色烹饪的乐趣，是餐桌的绝佳选择。
#大连创新菜 #嘎巴锅夏夷贝 #鲜香味美菜 #超下饭菜品