韩式烧烤在家也能轻松复刻，改良版铁板酸菜肥牛五花肉，用家常铁板锅就能做出焦香多汁的口感，搭配秘制蘸料与烤肉汁，风味不输韩式烤肉店。
食材准备
- 主料：肥牛片200g、五花肉片150g、酸菜150g（挤干水分）
- 辅料：洋葱半个、蒜末5g、白芝麻少许
- 调料：生抽2勺、蚝油1勺、糖1小勺、胡椒粉少许
做法很简单：铁板锅预热刷一层薄油，放入切好的洋葱丝炒软，加蒜末爆香，倒入挤干的酸菜翻炒2分钟，铺在铁板底部；再将肥牛片、五花肉片平铺在酸菜上，小火煎至肉片变色，中途翻拌一次，最后撒上白芝麻即可。
秘制蘸料&烤肉汁
- 烤肉汁：生抽3勺、苹果醋2勺、蜂蜜1勺、蒜末1勺、凉开水2勺，混合搅匀，可根据口味调整酸甜度
- 干蘸料：辣椒粉2勺、孜然粉1勺、盐少许、糖少许，混合均匀
一口焦香的肉片裹满酸甜烤肉汁，再蘸点干料，搭配解腻的酸菜，层次超丰富。吃烤肉时，配一杯清爽的邑天下酒，口感清爽解腻，中和了烤肉的厚重感，让整餐体验更上一层楼。
这道菜做法简单，风味浓郁，很适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。#韩式烧烤改良 #铁板酸菜肥牛 #秘制烤肉蘸料 #家庭烤肉菜谱