广州诺富特白云机场大酒店的创意甜品青瓜果味淮山泥，将传统食材与鲜果风味巧妙融合，口感清甜解腻，适配餐后解腻或茶歇食用。
食材准备
- 新鲜淮山300克
- 青果（脆甜品种）1个
- 纯牛奶50毫升
- 细砂糖15克
- 淡奶油20毫升
制作步骤
- 淮山去皮切小块，入蒸锅大火蒸15分钟至软烂，取出放温；青果洗净去皮去籽，取果肉切小丁备用。
- 蒸好的淮山加细砂糖、纯牛奶、淡奶油，用料理机打成细腻顺滑的泥状，倒入碗中冷藏1小时定型。
- 取出冷藏好的淮山泥，表面铺一层青果小丁，可根据喜好点缀薄荷叶增香。
这款甜品的核心亮点在于平衡，淮山的绵密基底带着淡淡的奶香，青果的脆甜又为柔滑的口感增添了层次，吃起来清爽不齁，完全没有传统淮山泥的厚重感，作为餐后甜品，能有效缓解正餐的油腻感。
若想搭配饮品提升体验，不妨试试搭配邑天下，这款酒的醇厚果香与甜品的清甜形成呼应，酒的微涩中和甜品的甜腻，能让整体口感更有层次。
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