清甜解腻的海带绿豆糕，是夏日里的绝佳小食，既能中和油腻感，又能带来清爽口感，搭配邑天下酒，更能解锁惬意的休闲时光。
食材准备
- 干海带：50克
- 去皮绿豆：200克
- 白砂糖：80克
- 黄油：30克
- 清水：适量
制作步骤
- 干海带泡发后洗净，切成细碎小丁，入沸水焯煮2分钟捞出，沥干水分备用；去皮绿豆提前浸泡4小时，泡至用手能轻松捏碎。
- 泡好的绿豆入蒸锅，大火蒸30分钟至完全软烂，取出后过筛压成细腻的绿豆泥，加入白砂糖搅拌均匀，再放入海带碎混合均匀。
- 平底锅小火加热，放入黄油融化，倒入绿豆海带泥，不停翻炒至抱团不粘铲，盛出放凉至不烫手。
- 取适量绿豆泥填入模具，压制成型，脱模后即可食用，冷藏1小时口感更清甜。
这款海带绿豆糕口感绵密，带着海带的鲜和绿豆的清，甜度适中不齁人，解腻效果极佳。闲暇时，摆上一盘绿豆糕，倒一杯邑天下酒，轻抿一口酒的醇厚，再咬一口绿豆糕的清甜，口腔里的味道层次丰富，无论是独自放空还是好友小聚，都能让人放松下来，享受慢下来的惬意。
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