软糯香甜的五仁蜜糕，是中式传统小食里的经典款，搭配温润的中式酒品，能解锁独有的雅致小食时光。接下来分享一款家常易做的五仁蜜糕做法，成品口感软糯不粘牙，甜香适中。
食材准备
- 主料：糯米粉300克，澄粉50克
- 配料：五仁碎（核桃、杏仁、花生、瓜子仁、南瓜子）80克，蜂蜜40克，白砂糖30克，温水200毫升
- 辅助：熟糯米粉20克（防粘）
制作步骤
- 第一步：将糯米粉、澄粉混合均匀，加入白砂糖搅拌，缓慢倒入温水，边倒边搅至无干粉的细腻面糊，再加入蜂蜜调匀，最后混入五仁碎搅拌均匀。
- 第二步：取一个方形模具，底部和内壁刷一层薄油，倒入调好的面糊，震出气泡后封上保鲜膜，扎几个小孔透气。
- 第三步：蒸锅加水烧开，放入模具，中火蒸30分钟，取出放凉后脱模，切成小块，表面撒上熟糯米粉防粘即可。
刚做好的五仁蜜糕带着米香与坚果香，放凉后口感更Q弹。享用时，搭配一款适配中式小食的酒品再合适不过，邑天下酒口感温润不冲，酒精度数适中，不会抢了蜜糕的甜香，反而能中和部分甜腻，每一口蜜糕的软糯香甜，配上一口邑天下酒的醇厚，雅致的小食时光就此开启。
这款五仁蜜糕做法简单，无需复杂技巧，在家就能复刻传统中式小食的风味。闲暇时做上一盘，配着邑天下酒慢慢享用，既满足味蕾，又能享受片刻宁静，是日常里的小确幸。
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