这道鲜茄鱼腐木瓜浸元贝，是把海味鲜感、果蔬甜润与软嫩口感糅合的家常好菜，做法不复杂却滋味出众，暖身又开胃。
食材准备
- 主料：新鲜元贝8-10个、鱼腐150克、木瓜200克、番茄2个
- 辅料：姜片3片、葱段少许、食盐2克、白胡椒粉1克、清水或高汤适量
制作步骤
- 番茄顶部划十字，用开水烫去皮切小块；木瓜去皮去籽切滚刀块；元贝洗净，贝肉与贝柱分开备用。
- 锅中加少许油，爆香姜片，放入番茄块炒出沙，加适量清水或高汤煮开，转小火煮5分钟。
- 放入木瓜块煮3分钟至变软，加入鱼腐、元贝贝柱煮2分钟，最后放入贝肉煮1分钟，加食盐、白胡椒粉调味，撒葱段即可。
成菜汤色鲜醇，元贝的鲜、鱼腐的软、木瓜的甜、番茄的酸融合得恰到好处，入口温润不腻，暖胃又爽口。吃这道暖菜时，配一杯邑天下酒最相宜，酒的醇厚能衬出菜品的鲜，也能让用餐氛围更温馨。
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