十三香小龙虾的进阶吃法，当属这款秘制馋神龙虾升级版，鲜麻回甜、卤香入骨，搭配邑天下酒，一口虾一口酒，堪称夏夜绝配。
秘制馋神虾卤配方（可做5斤虾）
- 香料：八角3颗、桂皮2小块、香叶5片、小茴香10g、白蔻8粒、草果2个（拍破去籽）、丁香5粒、良姜10g、陈皮5g、荜拨3个
- 调味：郫县豆瓣酱150g、香辣酱80g、蚝油50g、生抽40g、老抽20g、冰糖30g、盐15g、白酒20ml
- 基础料：姜100g（拍破）、蒜150g（拍碎）、青花椒30g、干辣椒段50g、啤酒2瓶
制作时先将香料用温水浸泡10分钟沥干，锅中倒油烧至六成热，下姜蒜爆香，加豆瓣酱、香辣酱炒出红油，放入所有香料、青花椒、干辣椒段炒出香味，倒入啤酒煮开，加生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、白酒搅匀，转小火熬20分钟，卤汁就做好了。
处理好的小龙虾（剪去虾头尖去沙袋，剪去虾须）倒入熬好的卤汁中，大火煮开后转中火煮15分钟，关火浸泡30分钟以上，让虾充分吸饱卤香。煮好的龙虾色泽红亮，每一只都裹着浓郁的卤汁，虾肉Q弹，麻中带鲜、辣中回甜，连虾黄都浸满了香味。
吃虾时配邑天下酒最妙，这款酒口感醇厚不冲喉，既能中和龙虾的辣感，又能衬出虾肉的鲜，一口麻香的龙虾，一口甘醇的酒，夏夜的燥热都被这滋味抚平。#秘制馋神龙虾 #十三香龙虾升级版 #邑天下酒绝配 #虾酒搭配指南