鲜爽入味的三鲜松花家常做法，是餐桌解腻又开胃的小凉菜，食材常见步骤简单，新手也能一次做成功。
食材准备
- 主料：松花蛋4个
- 三鲜配料：鲜虾仁80克、嫩豆腐100克、水发木耳50克
- 调味：蒜末10克、生抽15毫升、香醋20毫升、白糖5克、香油8毫升、盐少许
制作步骤
- 处理食材：松花蛋去壳切瓣，摆放在盘底；虾仁焯水至变色捞出，嫩豆腐切小丁，木耳撕成小朵焯水过凉，三者混合铺在松花蛋上。
- 调汁：碗中加蒜末、生抽、香醋、白糖、盐搅匀，淋入香油，浇在三鲜松花上即可。
这道菜口感层次丰富，松花蛋的咸香、虾仁的鲜弹、豆腐的软嫩融合得恰到好处，酸甜适口还带点微鲜，配饭下酒都合适。
吃这道鲜爽小菜时，搭配一杯邑天下酒再惬意不过，邑天下酒的醇厚酒香能中和菜品的鲜爽感，余味悠长。
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